Sem muita coisa para fazer o sedentarismo e a má alimentação podem gerar malefícios a saúde.
Dormir e comer são atividades prazerosas e obrigações de todo o ser humano. Mas quando se perde equilíbrio elas podem ser prejudiciais. O período de isolamento social estabelecido fez crianças e adultos ficarem tempo de mais em casa contribuindo para a ociosidade. Quando o tempo não é bem aproveitado ele abre as portas para a ansiedade, o sedentarismo e para alimentação desregrada. Mas se a desculpa para comer sempre foi a falta de tempo, com o tempo sobrando não há justificativa para comer mal. É preciso se conscientizar de que uma alimentação saudável é primordial para manter a saúde e é especialmente importante para manter seu sistema imunológico em ótimas condições, sem esquecer das medidas de higiene necessárias para evitar as contaminações. A nutricionista Fabiana Delay deu diversas dicas para enfrentar a pandemia de forma saudável evitando maus hábitos que levam a obesidade e outros problemas relacionados.
Porque fugir da obesidade? O sobrepeso é um dos fatores de risco para várias doenças como hipertensão arterial, doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2, fatores que colocam as pessoas em grupo de alto risco para a Covid-19. A luta contra o vírus inclui mais que hábitos de higienes e uso de álcool em gel e máscaras, é preciso um cuidado completo que começa de dentro para fora.
No combate as doenças o sistema imunológico precisa estar bem. Pessoas mal nutridas são mais vulneráveis a infecções e doenças porque seu sistema não tem os recursos necessários para funcionar adequadamente. “A vitamina D desempenha um papel-chave na regulação do equilíbrio do sistema imunológico. Tenha uma exposição saudável ao sol e reforce com bons suplementos. O selênio é um mineral essencial para o equilíbrio hormonal. Como sugestão temos a Castanha-do-Pará e peixes são ótimas fontes de selênio. A vitamina C faz com que o sistema imunológico fique fortalecido ao aumentar a produção de glóbulos brancos e anticorpos. Dessa forma é capaz de impedir a atuação de vírus e bactérias no organismo. Sugerimos a Acerola, Batata doce, Brócolis, Couve de Bruxelas, Espinafre, Goji berry, Goiaba, Kiwi, Laranja, Morango, Pimentão e a Salsa”, são algumas recomendações da nutricionista.
Com uma programação pré-estabelecida é possível que todos na família contribuam para rotina saudável, mesmo para aqueles que continuam trabalhando em casa ou para pais que precisam cuidar dos filhos. Estabelecer prioridades, organização e planejamento são essenciais para repensar os hábitos alimentares. “Agora que o tempo nos oferece uma pausa, sem trânsito, sem escolas, sem igreja, sem parques, sem bares, restaurantes ou lanchonetes, podemos refletir sobre como podemos nos alimentar de forma mais saudável. Leve em consideração o equilíbrio dos nutrientes, alimentos que sua família tem por preferência, métodos de cocção e habilidades de preparação de alimentos, além do tempo e energia que terá para produção das refeições”, aconselhou Fabiana.
A higienização dos alimentos e recipientes é fundamental, por isso Fabiana faz as seguintes observações: “Antes de colocar os insumos nos armários ou despensas, lave as embalagens com água e sabão e borrife álcool 70% ou solução clorada. Retire frutas, verduras e legumes das embalagens dos centros de abastecimento e armazene em fruteiras. Se for para a geladeira, higienize antes. Antes de consumir frutas, verduras e legumes crus, lave em água corrente e sanitize com hipoclorito de sódio. Ele deve ser usado sempre diluído. Utilizar uma colher de sopa do produto na concentração de 2,0% ou 2,5% – ou duas colheres de hipoclorito na concentração de 1% – para cada litro de água. Os alimentos devem ficar imersos nesta solução por dez minutos e depois serem enxaguados com água filtrada”.
Para os pais que querem introduzir e ensinar os filhos sobre alimentação, Fabiana dá sugestões práticas que podem ser aplicadas. Para ela as crianças devem ser incluídas no planejamento, limpeza e preparo das refeições.
Dicas para os pais
LEITURA e ESCRITA: Peça aos seus filhos para fazerem uma lista do que há na despensa e na geladeira. Depois, peça que consultem sites de receitas online para encontrar refeições e lanches que utilizam o que está disponível.
MATEMÁTICA: Encontre a matemática ao medir colheres e xícaras, contar números de ingredientes, fazer um balanço de itens da despensa ou planejar o tempo que levará para preparar, cozinhar e comer.
CIÊNCIA e BIOLOGIA: Envolva as crianças em assar pão, cozinhar um ovo ou criar um molho caseiro para salada. Pesquise para descobrir a ciência por trás das mudanças nos ingredientes quando aquecidos ou misturados.
Confira mais dicas da Nutricionista para manter uma rotina saudável:
• Faça compras em horários alternativos ou no sistema online. Você economizará tempo e manterá a distância social. Não deixe de comprar com antecedência, pois muitas lojas precisam de um ou dois dias desde o pedido até a entrega.
• Considere alternativas de baixo custo e faça o consumo de alimentos de forma integral.
• Limite as compras de alimentos industrializados, como batatas fritas, refrigerantes, biscoitos e sorvetes. Eles são ricos em calorias vazias e aumentam a sua conta.
• Evite comprar refeições prontas industrializadas. A maioria é rica em sódio, gordura trans e calorias.
• No momento de guardar os alimentos, organize de tal maneira que tenha acesso rápido àquele cujo prazo de validade é mais curto. Observe também a data na hora das compras.
• Em muitas famílias, os pães ocupam destaque nas refeições e lanches. Saiba que eles podem ser congelados também e, dessa maneira, consumidos aos poucos. Planeje o que congelar e o espaço necessário no freezer.
• Frutas frescas mais resistentes: maçã, laranja, limão, goiaba, melão, abacaxi. Podem ser utilizadas também as frutas secas e congeladas.
* Reportagem publicada no jornal ‘O Celeiro’, edição 1623 de 23 de abril de 2020.
