Com Delivery e Restaurante Fisico, marca é destaque no município e fomenta setor.
Na última semana, o Jornal O Celeiro, deu destaque em reportagem de capa, sobre o avanço da culinária oriental em Campos Novos, nesta semana, contamos a hitória de outras empresas que também crescem baseadas no atendimento à demanda.
KAIPON SUSHI
Com início das atividades em 2011, Keli Polese Ortiz e Maycon Ortiz, começaram no ramo empreendendo no delivery. “Começamos porque gostava muito de comer sushi e aqui em Campos Novos na época não tinha nenhum, quando queria comer precisava ir à Joaçaba que tinha bem pouca opção na época”, comenta Keli.
‘Comecei dentro de casa, sem funcionários, trabalhávamos Maycon e eu, com baixo estoque de ingredientes, na época era bastante desafiante conseguir salmão fresco também. Iniciamos com pedidos antecipados, mas logo de início o telefone começou tocar e virou um tele entrega, e devagar fomos crescendo e ficando cada vez mais conhecidos”.
A empresa iniciou com o nome de ‘Hai Sushi’, mas depois devido a necessidade de registro, mudou para Kaipon.
“Em 2012, regularizamos a empresa, mas ainda continuamos trabalhando de casa. Em 2014 alugamos uma sala para atender o delivery e a equipe, que também precisava de espaço. A demanda de pedidos começou a crescer. O Hai Sushi, acabou sendo um portal pra muitas pessoas aprender a comer sushi, muita gente conheceu a culinária japonesa através de nós” e isso também nos orgulha, destaca Keli.
“Em 2023 começamos a planejar o restaurante, e aí resolvemos mudar a marca e a identidade visual para marcar essa nova etapa. O Kaipon, hoje é um sucesso, nós, viajamos e buscamos muitas referências fora daqui pra trazer um empreendimento diferenciado para a cidade. Nós acreditamos que Campos Novos merece esse desenvolvimento no ramo. Desde junho de 2024 estamos trabalhando no restaurante físico e continuamos o delivery. Hoje temos 13 funcionários diretos e mais 2 empresas que prestam serviços terceirizados. Nós somos apaixonados pelo que fazemos”, finaliza.
No empreendimento os principais produtos, são: Sushis, sashimis, yakisoba, poke e também porções de petiscos para quem não come sushi.
*Reportagem publicada no Jornal O Celeiro, Edição 1893 de 28 de agosto de 2025.
