Restaurante tem a missão de levar qualidade e satisfação para clientes de todo o Brasil.
Mais que servir um simples prato, o sucesso de um restaurante da alta gastronomia está no propósito de oferecer sensações, levar prazer e satisfação e ainda, fazer parte da memória afetiva de seus clientes. É desta forma que Felicetare vem colecionando admiradores e se tornando referência regional dia após dia no segmento da gastronomia.
A Felicetare está localizada na Rua Marechal Deodoro, anexo ao Hotel Prime, no Centro de Campos Novos, tem em seu comando o Empresário Antônio Chiochetta. Um jovem empreendedor, formado em Turismo e Hotelaria e Especialista em Gestão Empresarial, que além de uma larga experiência na área, conta ao seu favor o processo prático e estratégico, requisitos estes, que sempre pautaram a sua trajetória profissional.
Anexo ao Felicetare, há também a marca Meat Burger, com o objetivo de entregar aos hóspedes do Prime Hotel, clientes da Felicetare, bem como, aos moradores locais por meio do delivery, uma experiência noutra especialidade da gastronomia. A hamburgueria é um sucesso, dentre tantas particularidades, os hamburgueres são preparados no processo de parrilla uruguaia, o que lhe deixam com um sabor delicioso de churrasco.
Neste processo de crescimento como empresário, é possível dizer que as experiências profissionais e o apoio da família contaram muito para esta trajetória de sucesso. Antônio vem de uma família empreendedora e desde muito novo assumiu desafios de extrema relevância no setor público e privado. Todo esse aprendizado de vida, contribui hoje para o sucesso do Felicetare, o tornando capaz de cumprir a difícil missão de mesclar entre a originalidade dos hambúrgueres até o desenvolvimento de receitas clássicas da alta gastronomia europeia.
“Vamos pegar como exemplo nossos burguers da Meat Burguer, somos nós que fazemos a produção da carne, os molhos, a maionese, e isso dá originalidade ao nosso produto. Montamos uma harmonização que foge dos padrões, idealizamos várias combinações, nossos burgers são grelhados no fogo, como churrasco. Já no Felicetare queremos proporcionar aos nossos clientes a sensação de estar nos melhores restaurantes do mundo, servindo pratos clássicos com ingredientes selecionados da alta gastronomia”, comentou o empresário.
Para o sucesso de qualquer empreendimento, o propósito dos colaboradores devem estar alinhado com o da empresa. Uma maneira de diagnosticar se este pensamento está andando na mesma rota é ver no rosto dos funcionários o prazer em trabalhar e dar o seu melhor a favor da satisfação de seus clientes. Ninguém melhor que Maria Rosimeri para retratar isso, a colaboradora está há 4 anos na casa, e se mostra com a mesma disposição e o brilho no olhar da primeira semana de trabalho.
“Começamos do zero, desde o início nos acolheram muito bem, passamos por treinamentos e estamos sempre em busca de inovação. A convivência de toda a equipe é muito boa e aprendemos a cada dia. Quando a gente ama o que faz, o trabalho vira satisfação, prazer. E o mais gratificante para nós reflete nos clientes, afinal, quem vem uma vez, vem sempre”, comentou com orgulho Maria Rosimeri.
Para o Chef de Cozinha Moacir Kozinski, há três anos na casa, mas que já acumula experiência de outros grandes restaurantes, elege os principais pontos que tornaram o Felicetare e o Meat Burguer referências na gastronomia.
“A inquietude do Antônio exercita o meu lado criativo, ele dá uma ideia e eu desenvolvo a partir daquilo que ele tem em mente. Hoje em dia criamos um padrão no processo de desenvolvimento dos pratos, o que facilitou para criarmos um padrão de qualidade, para que a expectativa das pessoas sempre seja alcançada em todas as vindas até a Felicetare”, destacou Moacir.
Para o Chef, na função que ele desenvolve, o diferencial é conhecer muito as mercadorias, e escolher quais serão utilizadas, seja um tempero, uma peça de carne, para isso é criado uma espécie de banco de dados, a fim de agregar tanto para os pratos que entrarão para o cardápio, quanto para as criações que serão desenvolvidas no futuro.
E na missão de entregar qualidade aos seus clientes, encontramos na ponta do processo a figura do garçom. Geralmente é ele quem ouve todas as críticas e elogios. No caso do Victor Muriel, garçom do Felicetare, a balança de elogios fica desproporcional às críticas. Conforme o atendente, é gratificante os elogios que recebe de quem acaba de viver uma sensação especial ao ter contato com a alta gastronomia.
“Atendemos um público de hospedes de todo o Brasil, da cidade e da região. E eles acabam se surpreendendo quando provam algo diferente. Nós temos uma ótima estrutura de trabalho, equipe qualificada, matéria prima, maquinário, e isso resulta no atendimento, melhores vendas. Existem clientes que se programam para se hospedar aqui, pois já criamos uma afinidade, uma amizade, e aqui é tido como um local de boas lembranças e bons momentos”, afirma Victor.
Assim como o nome diz, o Restaurante Felicetare cumpre com a sua missão de levar qualidade e sobretudo, a mais autêntica sensação de felicidade aos seus clientes.
*Reportagem publicada no ‘Jornal O Celeiro’, Edição 1740 de 11 de agosto de 2022.
