Redante’s Pizzeria: Uma história de Amor e Sabor

Empresários Marli Arns e Luiz Carlos Redante, seguem investindo em qualidade e atendimento, o casal possui formação, Certificação Nacional e Internacional Italiana.

A Redante’s Pizzeria, é destaque em Campos Novos e região e agora oferece uma nova estrutura, que está funcionando na rua Danúzia Bess, esquina com a São João Batista, nº 329.

Para marcar o novo momento, os empresários Marli e Redante, realizaram uma confraternização com os colaboradores, realizando uma mensagem de cuidado e amor que toda equipe tem com eles e com quem frequenta o espaço.

Eles também recepcionaram amigos e clientes para mostrar o novo empreendimento e também comemorar a nova fase.

HISTÓRIA

Durante a entrevista, Marli falou sobre a caminhada construída ao lado da família:

“A nossa história começou em 2013. Eu sou natural de Joaçaba e decidi empreender por necessidade. Peguei meus filhos o Thiago, com 8 anos, e o Murilo, com 6 e vim para Campos Novos, confiante de que o negócio daria certo. Começamos com uma franquia que, na época, trabalhava somente com delivery.”

Segundo Marli, com o tempo eles foram estudando, priorizando os processos e perceberam que era necessário dar um novo passo. Ela conta que decidiram inovar e melhorar justamente quando as vendas estavam muito baixas: “Eu pensei e conversei com o Redante: no que a gente pode melhorar? Então nós dois sentamos, estudamos, buscamos especialização e formação. E foi aí que veio a nossa verdadeira mudança.”

A paixão pela gastronomia acompanha Marli desde a infância:

“Eu fiz muitos cursos desde jovem. Trabalhei em padaria, fiz cursos de panificação, sempre gostei dessa área, sempre tive afinidade com essa área. Minha mãe nos ensinou a cozinhar muito cedo eu tinha seis, sete anos quando já cozinhava. Sempre imaginei que teria um restaurante no futuro, porque essa paixão nasceu na minha infância.”

Luiz Carlos relembra sua trajetória e como passou a participar do negócio:

“Eu trabalhei por mais de 20 anos em uma empresa. Quando a Marli veio para Campos Novos e decidiu encarar esse desafio, eu me tornei parceiro dela no que fosse possível. Com o tempo, também fui pegando gosto pela arte de fazer pizza.”

Após deixar o emprego, Redante se dedicou integralmente à pizzaria: “Entendi que precisava conhecer mais sobre aquilo que eu ia fazer, comecei a trabalhar com as massas, estudar farinhas, blends até chegarmos na receita que já está consolidada há quatro anos na casa.”

Os empresários tem Certificação Nacional e Internacional Italiana, além de serem pizzaiolos confederados a Febramep que é a associação de mestres e pizzaiolo do Brasil.

NOVO ESPAÇO

A nova Redante’s simboliza a realização de um sonho construído ao longo de 12 anos. Segundo Luiz Carlos Redante:

“Esse espaço representa a realização de um sonho que nasceu lá atrás, quando começamos de forma simples, praticamente improvisada. Como acontece com muitos empreendedores, primeiro começamos a trabalhar para depois aprender sobre o negócio seguimos o caminho inverso. Com o tempo, estudando, buscando entender gestão financeira e aprofundando nossos conhecimentos, percebemos que precisávamos mudar a lógica: planejar primeiro para depois executar.

O que estamos inaugurando hoje é um desejo antigo, um projeto cuidadosamente construído para oferecer um ambiente acolhedor e moderno, sem abrir mão da tradição e da qualidade que sempre fizeram parte da nossa história.”

Para o casal, o novo espaço é a concretização de um desejo antigo: um ambiente moderno e acolhedor, sem abrir mão da tradição e da qualidade que marcaram a trajetória da pizzaria.

ATENDIMENTO

• Segunda-feira: 18h às 22h45;
• Terça a Sexta: 17h às 22h45;
• Sábado e Domingo: 18h às 22h45 — à la carte;
• Quarta-feira: Rodízio com Mesa de Frios como diferencial;